CANH BÓNG

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 15 phút

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:

            - ½ miếng bóng bì, ngâm nước cho mềm.

            - 100g thịt lợn nạc, thái miếng mỏng vừa ăn.

            - 100g súp lơ trắng, cắt miếng vừa ăn.

            - 100g tôm nõn khô, rửa qua, ngâm nước cho mềm.

            - 4 tai nấm hương, ngâm nước nóng cho mềm.

            - ¼ củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn.

            - ¼ củ su su, cắt miếng vuông.

            - 2 nhánh hành lá, cắt khúc.

            - Vài cọng rau mùi, xắt đoạn.

            - 3 mẩu gừng, rửa sạch, đập dập.

            - 1 thìa cà phê rượu trắng.

            - 3 bát nước lọc.

            - 3 thìa cà phê bột canh.

            - ¼ thìa cà phê tiêu xay.

            - ½ thìa cà phê dầu ăn.

Chế biến:

            - Sơ chế tất cả các nguyên liệu trên.

            - Tẩy bóng với gừng và rượu trắng, bóp cho mềm, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

            - Luộc chín tất cả các nguyên liệu còn lại.

            - Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đun chín, nêm bột canh, tiêu xay và dầu ăn cho vừa ăn.

            - Múc canh vào tô, trang trí với hành lá và rau mùi. Dùng nóng.

Bí quyết:

            - Để bóng không bị oi khói: Tẩy bóng với gừng và rượu trắng trước khi dùng.

            - Tác dụng của rau củ quả: Là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự duy trì và phát triển của cơ thể và tăng cường sức miễn dịch.