GỎI TÔM THỊ XOÀI TƯỢNG – ĂN NGON, GIẢM BÉO

  Gắp gỏi ra đĩa,rắc đậu phộng rang vàng giã nát rau răm lên trên . Dọn kèm đĩa bánh phồng tôm với chén nước mắm chanh ớ.

   Nguyên liệu

-         2 trái xoài tượng khoảng 500g

-         50g tôm khô

-         100g thịt đùi heo

-         300g tôm bạc thẻ

-         1 củ hành tây trắng

-         200g kiệu chua

-         100g hành tím

-         1 nắm rau răm

-         Bánh phồng tôm

-         100g đậu phộng rang bóc vỏ giã nát

-         200g ngó sen

-         1 muỗng súp phèn chua

-         Muỗi,đường,bột nêm.6 tép tỏi.dầu ăn nước mắm,3 trái chanh ,ớt giấm

Cách làm

Tỏi:bóc vỏ ,bằm nhuyễn,phi vàng

Hành tím:bóc vỏ,bào mỏng,phi vàng.

Kiệu:thái sợi.

Hành tây:bóc vỏ ,bào mỏng,ngâm giấm đường 10 phút,vắt ráo.

Tôm khô:ngâm nước 10 phút,xào sơ.

Thịt đùi :luộc chín,thái mỏng.

Tôm bạc:rang chín.bóc vỏ,chừa đuôi.

Ngó sen:cắt ngắn 5cm,chẻ đôi,ngâm nước lạnh +phèn chua 10 phút,xả sạch ,ướp một muỗng súp đường.

Trộn chung:xoài+kiệu +hành tây+tôm khô+thị đùi+tôm bạc+rau răm +hành tím +ngó sen+ muối +đường +bột nêm+nước chanh +nước mắm+tỏi phi .nêm lại vừa ăn.

Gắp gỏi ra đĩa,rắc đậu phộng rang vàng giã nát rau răm lên trên .

Dọn kèm đĩa bánh phồng tôm với chén nước mắm chanh ớt.