tin tức nổi bật
- Hoàng Xuân Hạnh - Hoàng Kim: Doanh nhân người khiếm thị được biểu dương năm 2018
- Tôi mách bạn 6 Giải pháp hàng đầu để trở thành chuyên gia trong trị liệu: chữa bệnh và làm đẹp
- Hoàng Kim Massage thông kinh lạc toàn thân thải độc tố cơ thể, phục hồi sức khỏe, thổi bay những cơn đau bằng Công nghệ điện sinh học DDS
- Tẩm quất người mù Hoàng Kim tổ chức lớp Tập huấn kỹ thuật massage làm đẹp da mặt, massage giảm mỡ bụng cạo gió, giác hơi ống trúc cho nhân viên
- Góp máy tính cho người khuyết tật
- Chương trình tài trợ 1000 máy xông hơi cho thành viên hội người mù việt nam
- Những ngón tay dệt nên thần thoại
- Quyển sách: Món ngon ngày tết
- Giám đốc Trung tâm Hoàng Kim được ghi nhận là thành viên tích cực của Hiệp hội thương mại điện tử Việt Nam (năm 2012)
- video người mù vượt qua bóng tối (P1) (năm 2012)
- Giới thiệu 2: Đĩa âm nhạc tẩm quất người mù Hoàng Kim
- Tuyển dụng nhân viên làm tẩm quất ở Hoàng Kim
- Người giàu không ở... hai con mắt
- Biển tẩm quất người mù bị trịch thu vì ảnh hưởng đến làng văn hóa
- Những ngón đàn xuyên suốt màn đêm
- Hoàng kim trước thềm xuân mới.
- Massage của người khiếm thị từ góc nhìn của một người “ngoại đạo”
- Xoa xát mắt để phòng cận thị và hoa mắt ở tuổi già
Vai trò dinh dưỡng của các chất trong bữa ăn
(Hoàng Kim) - Chất béo, chất bột đường, chất xơ, vitamin và khoáng chất đều là những chất cần bổ sung trong khẩu phần ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe cơ thể, chống bệnh tật.
Nếu như chất béo (lipid) và chất bột đường ( glucid) là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể thì chất xơ ( cellulose), vitamin và chất khoáng cùng các nguyên tố vi lượng đóng vai trò đảm bảo sức khỏe và sự phát triển toàn diện cho cơ thể. Hiểu rõ vai trò các chất dinh dưỡng sẽ giúp bữa ăn của bạn đầy đủ và khoa học hơn.
Glucid – nguồn năng lượng chính của cơ thể
Glucid là nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng chính cho mọi hoạt động của cơ thể, chiếm tỷ lệ lớn nhất trong khẩu phần ăn, có vai trò chuyển hóa quan trọng. Glucid còn đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo nên các tế bào mô, cơ, phần dư được dự trữ dưới dạng lipid còn được gọi là mỡ. Ngoài công dụng chính là đảm bảo nguồn năng lượng, glucid còn tham gia vào việc cấu tạo nên vật chất quan trọng của cơ thể như mô tế bào, tổ chức liên kết, tổ chức thần kinh, phòng tránh nguy cơ bị xơ vữa động mạch, duy trì hoạt động chức năng thần kinh trung ương.
Thành phần chính của glucid là đường, do đó tốt nhất nên dùng glucid phực hợp có chỉ số đường huyết thấp. Đặc biệt đối với người mắc bệnh đái tháo đường, việc sử dụng những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp sẽ giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần, từ đó làm giảm nguy cơ phát bệnh.
* Phân loại chỉ số đường huyết
Chỉ số đường huyết cao: >= 70%
Chỉ số đường huyết trung bình: 56 – 69%
Chỉ số đường huyết thấp: 40 – 55%
Chỉ số đường huyết rất thấp: <40%
Chỉ số đường huyết của thực phẩm không thể tính trước được do còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như thành phần chất xơ, quá trình chế biến, thành phần chất béo và lượng đạm trong thực phẩm. Thực phẩm có nhiều chất xơ, đặc biệt là xơ hòa tan có chỉ số đường huyết thấp. Do đó, trong chế độ ăn uống cần phối hợp hài hòa các loại thức ăn khác nhau để đảm bảo nguồn năng lượng và dinh dưỡng cần thiết mà không bị dư thừa.
Chất xơ – phương thuốc phòng chống bệnh hiệu quả
Có thể hiểu chất xơ trong thức ăn là những phần ăn được của thực vật hoặc chất tượng tự carbohydrate, không tiêu hóa và hấp thụ được trong ruột non người, nhưng bị lên men một phần hoặc hoàn toàn trong ruột già.
Tuy chất xơ không sinh năng lượng như các chất bột, đường, đạm và béo nhưng nó có vai trò rất quan trọng. Chất xơ có khả năng thẩm thấu nước, kích thích nhu động ruột non, ruột già, kích thích tiêu hóa nên có công dụng chống táo bón hiệu quả. Chất xơ cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa những bệnh về tim mạch và tiểu đường, vì nó giúp loại bỏ cholesterol từ thức ăn, chống xơ vữa động mạch.
Lượng chất xơ vừa đủ cho cơ thể làm tăng cảm giác no, giúp lưu giữ thức ăn ở dạ dày lâu hơn, ngăn cản men tiêu hóa công dụng với thức ăn dẫn đến làm chậm tốc độ tiêu hóa, nhờ đó có thể giải phóng glucose vào máu đều đặn và từ từ, nhờ đó có thể kiểm soát glucose trong máu, đồng thời có công dụng giảm hấp thu chất tăng trọng lượng cơ thể, rất tốt cho những người muốn tăng trọng lượng cơ thể hoặc muốn kiểm soát cân nặng.
Cũng bởi những công dụng trên mà chất xơ được khuyến cáo sử dụng nhiều trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2. Ngoài ra, chất xơ còn có khả năng ngừa ung thư, viêm ruột thừa, loét tá tràng, viêm túi mật…
Vitamin, chất khoáng, nguyên tố vi lượng và chất chống oxy hóa.
Vitamin, chất khoáng, nguyên tố vi lượng và chất chống oxy hóa chỉ chiếm một lượng rất nhỏ nhưng lại đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể. Nếu bị thiếu hụt một trong các chất trên sẽ khiến cơ thể giảm khả năng miễn dịch hoặc dẫn tới việc bị mắc một số bệnh.
Có rất nhiều loại vitamin khác nhau trong cơ thể, vitamin A, B, B1, B6,C,D,E… mỗi loại có vai trò khác nhau. Chẳng hạn, vitamin A tham gia vào hoạt động thị giác, chống lão hóa, phòng ngừa ung thư. Thiếu vitamin A, da và niêm mạc sẽ bị khô dẫn đến dễ nhiễm khuẩn đặc biệt là mắt khô gây nhũn giác mạc, dẫn đến hiện tượng mù lòa. Vitamin C cần thiết tăng cường sự phát triển bình thường của các mô liên kết như sụn, xương răng, tăng sự bền vững của mao mạch và của da.
Các chất khoáng và vi khoáng là một nhóm các chất cần thiết không sinh năng lượng nhưng có vai trò dinh dưỡng rất đa dạng và phong phú. Chất khoáng đóng vai trò chủ chốt trong việc tạo hình của các tổ chức xương và tổ chức mềm. Các muối photphat và cacbonat của canxi, magie là thành phần cấu tạo xương, răng. Khi thiếu canxi, xương trở nên xốp, mô liên kết biến đổi, gây hiện tượng còi xương ở trẻ em.
Chế độ dinh dưỡng phù hợp
Mức độ glucid lý tưởng trong bữa ăn là khoảng 55% năng lượng. Nguồn glucid chủ yếu có trong thực vật như ngũ cốc, và hạt họ đậu, ở động vật chủ yếu có trong gan, sữa, song tỷ lệ không nhiều. Nên ăn nhiều thức ăn chứa tinh bột, đảm bảo duy trì sự ổn định của đường huyết. Hạn chế các thức ăn đường đơn vì có thể sinh bệnh béo phì, bệnh tim mạch.
Nên đảm bảo 20 – 35g chất xơ/ ngày hoặc 10g chất xơ/ 1000 kcal. Rau quả là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng: lượng cellulose trong rau chiếm khoảng 0,3 – 3,5%. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên hấp thụ tối thiểu 300g rau/ người/ ngày và bổ sung thêm khoảng 100g quả chín. Ngoài ra, ăn nhiều rau quả còn đảm bảo lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguồn: Hoàng Kim
Ý kiến độc giả
Các tin liên quan
- SỮA VÀ CHẾ PHẨM SỮA TRONG KHẨU PHẦN ĂN CỦA TRẺ
- Táo là loại quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất
- Những thực phẩm bà bầu không nên ăn cùng nhau
- 6 thói quen nấu nướng khiến bạn bị bệnh
- Cảnh giác với 7 loại trái cây có vấn đề
- Nguy cơ ung thư vì ăn hồng xiêm đẹp mã
- Cách ăn tỏi trị bệnh cao huyết áp
- Công dụng trị bệnh của dưa chuột
- 7 thực phẩm giúp giảm cơn đau dạ dày
- Món ăn trị hoa mắt chóng mặt
Ảnh & vi deo sự kiện
-
Dự án tài trợ máy xông hơi cho Hội ng...
-
Hoàng Kim ra mắt Công ty cổ phần tư v...
-
Sinh nhật Website Hoàng Kim tròn 1 tu...
-
Tẩm quất người mù Hoàng Kim với công...
-
Kỷ niệm ngày người khuyết tật Việt na...
-
Tổng kết năm 2010 của Trung tâm Hoàng...
-
Tin nhanh
-
Sản phẩm - Dịch vụ
-
Khách hàng thân thiện
-
Nhân viên Hoàng Kim
tin tức mới
- Hoàng Xuân Hạnh - Hoàng Kim: Doanh nhân người khiếm thị được biểu dương năm 2018
- Doanh nhân khiếm thị tâm huyết / Chàng trai khiếm thị thành lập doanh nghiệp hỗ trợ nghề
- Tôi mách bạn 6 Giải pháp hàng đầu để trở thành chuyên gia trong trị liệu: chữa bệnh và làm đẹp
- Giáo trình dạy học DDS – Điện sinh học
- Ưu thế nổi bật của công nghệ DDS – Điện sinh học trong chữa bệnh và làm đẹp
tin tức xem nhiều
- Hoàng Kim Massage thông kinh lạc toàn thân thải độc tố cơ thể, phục hồi sức khỏe, thổi bay những cơn đau bằng Công nghệ điện sinh học DDS
- Xoa xát mắt để phòng cận thị và hoa mắt ở tuổi già
- Dịch vụ đăng quảng cáo đặt Banner giá rẻ - Hiệu quả bất ngờ
- Massage của người khiếm thị từ góc nhìn của một người “ngoại đạo”
Bình luận