Warning: Illegal string offset 'file' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: Illegal string offset 'line' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning (2): session_start() [function.session-start]: open(/home/hoangkym/tmp/sess_fosbjjlk65hrfdo6j6fr6qohi2, O_RDWR) failed: No such file or directory (2) [CORE/cake/libs/cake_session.php, line 587]
session_start - [internal], line ??
CakeSession::__startSession() - CORE/cake/libs/cake_session.php, line 587
CakeSession::start() - CORE/cake/libs/cake_session.php, line 219
SessionComponent::__start() - CORE/cake/libs/controller/components/session.php, line 287
SessionComponent::read() - CORE/cake/libs/controller/components/session.php, line 137
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 25
Controller::startupProcess() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 522
Dispatcher::_invoke() - CORE/cake/dispatcher.php, line 187
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 171
[main] - APP/webroot/index.php, line 86
Rau thập toàn nấu tôm thịt đặc sản ẩm thực miền trung
Rau thập toàn nấu tôm thịt đặc sản ẩm thực miền trung
(Hoàng Kim) - Rau thập toàn là theo cách gọi của người miền Trung, người miền Nam gọi là rau tập tàng, là các loại rau hay lá cây mọc xung quanh vườn nhà. Gồm cá loại như rau dền cơm, rau mồng tơi, rau sam, rau trai, lá ớt, lá nhãn lồng, cải trời v.v…
VẬT LIỆU
(Chuẩn bị cho 4 người)
- 300g rau cá loại như mồng tơi, rau rền, lá ớt, lá…và 1 khúc mướp dài độ 6cm.
- 100g tôm tươi
- 50g thịt heo
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 3 muỗng xúp ruốc Huế
- Nước mắm, tiêu xay
- Hạt nêm, ớt bột, dầu ăn
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Các loại rau: nhặt rửa sạch, để ráo, khi gần nấu mới thái nhỏ.
Mướp: gọt vỏ rửa sạch, gần nấu mới thái nhỏ.
Tôm tươi: lột vỏ, bỏ đầu bỏ chỉ lưng. Rửa sạch, để ráo đập dập ướp với nước mắm + tiêu xay.
Ruốc Huế: hòa tan với 2/3 chén nước để long trong, gạn lấy nước trong.
Chế biến
Đặt lên bếp với 3 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm + 1 muỗng cà phê ớt bột, cho thịt vào đảo nhanh cho săn, sau đó cho tôm vào xào đều, nêm nước mắm + tiêu xay + hạt nêm cho tôm chín và ráo nước. Sau đó cho vào nồi 2 tô nước sôi + nước ruốc lóng trong nấu sôi, cho các loại rau vào nấu vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn rồi cho mướp vào để sôi lại, nhắc xuống.
Trình bày
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và dọn ăn với cơm.
Warning: Illegal string offset 'file' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: Illegal string offset 'line' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File([) is not within the allowed path(s): (/home/hoangkym/:/tmp/:/var/tmp/:/opt/alt/php74/usr/share/pear/:/dev/urandom:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/php74/lib/:/usr/local/php80/lib/:/usr/local/php70/lib/:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/lib/php/) in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 452
Warning (2): Unknown: open(/home/hoangkym/tmp/sess_fosbjjlk65hrfdo6j6fr6qohi2, O_RDWR) failed: No such file or directory (2) [Unknown, line ??]
Warning: Illegal string offset 'file' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: Illegal string offset 'line' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File([) is not within the allowed path(s): (/home/hoangkym/:/tmp/:/var/tmp/:/opt/alt/php74/usr/share/pear/:/dev/urandom:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/php74/lib/:/usr/local/php80/lib/:/usr/local/php70/lib/:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/lib/php/) in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 452
Warning (2): Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/home/hoangkym/tmp) [Unknown, line ??]
Bình luận