Warning: Illegal string offset 'file' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: Illegal string offset 'line' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning (2): session_start() [function.session-start]: open(/home/hoangkym/tmp/sess_9tuvg61fl1ou179l5kckainqm4, O_RDWR) failed: No such file or directory (2) [CORE/cake/libs/cake_session.php, line 587]
session_start - [internal], line ??
CakeSession::__startSession() - CORE/cake/libs/cake_session.php, line 587
CakeSession::start() - CORE/cake/libs/cake_session.php, line 219
SessionComponent::__start() - CORE/cake/libs/controller/components/session.php, line 287
SessionComponent::read() - CORE/cake/libs/controller/components/session.php, line 137
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 25
Controller::startupProcess() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 522
Dispatcher::_invoke() - CORE/cake/dispatcher.php, line 187
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 171
[main] - APP/webroot/index.php, line 86
(Hoàng Kim) - Thịt mềm, thấm gia vị nhưng không nát, khổ qua không mềm quà và thấm gia vị, không bị nát.
VẬT LIỆU
(Chuẩn bị cho 4 người)
- 400g thịt giò lóc
- 200g khổ qua thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước màu dừa
- Nước mắm, muối
- Đường hạt nêm
- 1 muỗng xúp hành tím băm
½ muỗng xúp tiêu sọ xay
- Dầu ăn
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
- Giò heo lóc bỏ phần xương ống được gọi là thịt giò lóc, rửa sạch để ráo, xắt miếng vừa ăn, ướp với nước màu dừa + 3 muỗng xúp nước mắm + muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê hạt nêm + tiêu sọ xay, trộn đều để thấm.
- Khổ qua: chẻ đôi, móc bỏ ruột, rửa sạch cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/3 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê hạt nêm, để thấm.
Chế biến
- Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho giò heo vào xào xăn, kế cho nước đang sôi vào săm sắp mặt thịt, nấu cho chín thịt, nêm nếm lại, đậy nắp nồi và hạ lửa nhỏ cho thịt vừa mềm, cho khổ qua vào trộn chung. Kho tiếp cho đến khi khổ qua vừa mềm ( không nên để khổ qua mềm quá ăn không ngon), nêm lại nhắc xuống.
Trình bày
Xúc thịt và khổ qua ra đĩa, dọn ăn nóng với cơm
Yêu cầu
Thịt mềm, thấm gia vị nhưng không nát, khổ qua không mềm quà và thấm gia vị, không bị nát.
Warning: Illegal string offset 'file' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: Illegal string offset 'line' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File([) is not within the allowed path(s): (/home/hoangkym/:/tmp/:/var/tmp/:/opt/alt/php74/usr/share/pear/:/dev/urandom:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/php74/lib/:/usr/local/php80/lib/:/usr/local/php70/lib/:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/lib/php/) in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 452
Warning (2): Unknown: open(/home/hoangkym/tmp/sess_9tuvg61fl1ou179l5kckainqm4, O_RDWR) failed: No such file or directory (2) [Unknown, line ??]
Warning: Illegal string offset 'file' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: Illegal string offset 'line' in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 622
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File([) is not within the allowed path(s): (/home/hoangkym/:/tmp/:/var/tmp/:/opt/alt/php74/usr/share/pear/:/dev/urandom:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/php74/lib/:/usr/local/php80/lib/:/usr/local/php70/lib/:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/lib/php/) in /home/hoangkym/domains/hoangkim.net.vn/public_html/cake/libs/debugger.php on line 452
Warning (2): Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/home/hoangkym/tmp) [Unknown, line ??]
Bình luận