GỎI GÀ BẮP CẢI

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 15 phút

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:

            - 1 cái ức gà phi lê, rửa sạch

            - 1/6 cái bắp cải nhỏ, thái sợi, rửa sạch.

            - 150g hoa chuối, thái sợi.

            - ½ củ hành tây nhỏ, bóc vỏ, thái mỏng.

            - 2 củ hành tím, bóc vỏ, thái khoanh nhỏ.

            - ¼ quả ớt chỉ thiên, thái chỉ.

            - 1 nhúm rau răm, thái nhỏ.

            - 1 nhúm rau mùi, xắt khúc.

            - 2 thìa canh lạc rang, bóc vỏ, giã giập.

            - 1 thìa canh hành phi.

            - 1 thìa canh cà phê muối.

            - ½ thìa cà phê tiêu xay

Nước gỏi:

            - 2 thìa canh nước mắm

            - 2 thìa canh nước chanh

            - 3 thìa canh đường cát trắng.

Ăn kèm: Nước mắm chua ngọt.

Chế biến:

            - Sơ chế tất cả nguyên liệu.

            - Luộc chín thịt gà trong nước có bỏ ít muối. Xé sợi và ướp với một ít bột canh, tiêu xay.

            - Làm nước gỏi: Khuấy tan đều nước mắm, nước chanh và đường cát.

Bí quyết:

- Để đảm bảo vệ sinh và khử bớt mùi của gà: Rửa sạch bằng nước muối và rượu.

            - Công dụng của bắp cải: Bắp cải chứa nhiều biotine (vitamin H) rất tốt cho da, móng tay và tóc.