Các món bột cho trẻ ăn dặm (P 3)

(Hoàng Kim) - Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều tay. Khi bột chín thì chế dầu vào trộn đều là xong. Cho trẻ ăn bột khi còn hơi âm ấm. 

 

Bột cá lọc giá

 

Nguyên liệu (cho 1 chén bột)

            4 muỗng canh bột gạo (30g)

            2.5 muỗng canh nạc cá lọc (20g)

            Khoảng 25-30 cọng giá băm nhuyễn (20g)

            1 muỗng canh dầu đậu nành (10g)

 

Chế biến

            Cá lọc cho vào nồi luộc chín với ít nước, vớt cá ra tán nhuyễn.

            Cho bột vào nước luộc cá để nguội, khuấy đều để bột không vón cục lúc nấu.

            Cho cá và giá vào bột, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy nhẹ tay. Khi bột và rau chín thì chế dầu ăn vào trộn đều là xong. Cho trẻ ăn khi bột còn hơi âm ấm.

             

 Thành phần dinh dưỡng của 1 chén bột bột cá lọc nấu giá

 

Thành phần	Khối lượng (g)	Năng lượng (kcal)	Đạm (g)	Béo (g)	Đường bột (g)
Bột gạo	30	103.9	2.4	0.3	22.9
Cá lọc	20	18.9	3.6	0.5	0.0
Giá	20	8.8	1.2	0	1.0
Dầu đậu nành	10	90.0	0.0	10.0	0.0
Tổng cộng		221.6	7.2	10.8	23.9

 

Bột cá lọc rau bù ngót

 

Nguyên liệu (cho 1 chén bột)

            4 muỗng canh bột gạo (30g)

            2.5 muỗng canh nạc cá lóc (20g)

            30 lá rau bù ngót (20g)

            1 muỗng canh dầu mè (10g)

 

Chế biến

            Cá lóc cho vào nồi luộc chín với ít nước, vớt cá ra tán nhuyễn.

             Cho bột vào nước luộc cá để nguội, khuấy đều để bột không vón cục lúc nấu.

            Rau bù ngót rửa sạch, bằm thật nhuyễn.

            Cho cá và rau vào bột, bắc lên bếp nấu nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy nhẹ tay. Khi bột và rau chín thì chế dầu mè vào trộn đều là xong. Cho trẻ ăn khi bột còn hơi âm ấm.

             

Thành phần dinh dưỡng của 1 chén bột cá lóc rau bù ngót

 

Thành phần	Khối lượng (g)	Năng lượng (kcal)	Đạm (g)	Béo (g)	Đường bột (g)
Bột gạo	30	103.9	2.4	0.3	22.9
Cá lóc	20	18.9	3.6	0.5	0.0
Rau bù ngót	20	7.2	1.0	0	0.6
Dầu mè	10	90.0	0.0	10	0.0
Tổng cộng		219.2	7.0	10.8	23.5

 

Bột tôm cà rốt

 

Nguyên liệu (cho 1 chén bột)

            4 muỗng canh bột gạo (30g)

            3 con tôm đất tươi đã bỏ dầu (20g)

            2 muỗng canh củ cà rốt bằm nhuyễn (20g)

            1 muỗng canh dầu đậu nành (10g)

 

Chế biến

            Tôm đất lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn, hòa vào chén nước cho tan đều.

            Trộn chung tôm với bột và cà rốt trong nồi nhỏ, khuấy đều với lượng nước vừa đủ.

            Bắc nồi lên bếp, khuấy bột đều tay trên lửa liu riu. Khi tôm và bột chín thì chế dầu vào trộn đều, nhấc xuống. Cho trẻ ăn bột khi còn hơi âm ấm.

 

            Thành phần dinh dưỡng của 1 chén bột tôm cà rốt

 

Thành phần	Khối lượng (g)	Năng lượng (kcal)	Đạm (g)	Béo (g)	Đường bột (g)
Bột gạo	30	103.9	2.4	0.3	22.9
Tôm	20	16.6	3.5	0.2	0.2
Cà rốt	20	8.0	0.4	0	1.6
Dầu đậu nành	10	90.0	0.0	10	0.0
Tổng cộng		218.5	6.3	10.5	24.7

 

 

Bột tôm rau mồng tơi

 

Nguyên liệu (cho 1 chén bột)

            4 muỗng canh bột gạo (30g)

            3 con tôm đất tươi đã bỏ dầu (20g)

            2 muỗng canh rau mồng tơi bằm nhuyễn (20g)

            1 muỗng canh dầu đậu nành (10g)

 

Chế biến

            Tôm đất lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn, hòa vào chén nước cho tan đều.

            Trộn chung tôm với bột và rau trong nồi nhỏ, khuấy đều với lượng nước vừa đủ.

            Bắc nồi lên bếp, khuấy bột đều tay trên lửa liu riu. Khi tôm và bột chín thì chế dầu vào trộn đều, nhấc xuống. Cho trẻ ăn bột khi còn hơi âm ấm.

 

            Thành phần dinh dưỡng của 1 chén bột tôm rau mồng tơi

 

Thành phần	Khối lượng (g)	Năng lượng (kcal)	Đạm (g)	Béo (g)	Đường bột (g)
Bột gạo	30	103.9	2.4	0.3	22.9
Tôm	20	16.6	3.5	0.2	0.2
Rau mồng tơi	20	2.4	0.4	0	1.2
Dầu đậu nành	10	90.0	0.0	10	0.0
Tổng cộng		212.9	6.3	10.5	23.3

 

 

Bột rau dền trứng gà

 

Nguyên liệu (cho 1 chén bột)

            4 muỗng canh bột gạo (30g)

            ½ quả trứng gà (25g)

            2 muỗng canh rau dền băm nhuyễn (20g)

            ¾ muỗng canh dầu đậu nành (7.5g)

Chế biến

            Bột gạo khuấy tan với lượng nước vừa đủ.

            Trứng gà đập ra chén, đánh tan, trộn vào chén bột.

            Cho rau và bột trứng chưa nấu vào nồi nhỏ.

            Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều tay. Khi bột chín thì chế dầu vào trộn đều là xong. Cho trẻ ăn bột khi còn hơi âm ấm.

 

 

            Bột tôm cà rốt

Nguyên liệu (cho 1 chén bột)

            4 muỗng canh bột gạo (30g)

            3 con tôm đất tươi đã bỏ dầu (20g)

            2 muỗng canh củ cà rốt bằm nhuyễn (20g)

            1 muỗng canh dầu đậu nành (10g)

Chế biến

            Tôm đất lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn, hòa vào chén nước cho tan đều.

            Trộn chung tôm với bột và rau trong nồi nhỏ, khuấy đều với lượng nước vừa đủ.

            Bắc nồi lên bếp, khuấy bột đều tay trên lửa liu riu. Khi tôm và bột chín thì chế dầu vào trộn đều, nhấc xuống. Cho trẻ ăn bột khi còn hơi âm ấm.

            Thành phần dinh dưỡng của 1 chén bột rau dền trứng gà

 

Thành phần	Khối lượng (g)	Năng lượng (kcal)	Đạm (g)	Béo (g)	Đường bột (g)
Bột gạo	30	103.9	2.4	0.3	22.9
Trứng gà	25	41.3	3.7	2.9	0.1
Rau dền	20	7.2	0.6	0	1.2
Dầu đậu nành	7.5	90.0	0.0	7.5	0.0
Tổng cộng		219.4	6.7	10.7	24.2

 

 

Nguồn: Hoàng Kim