CÁCH LÀM THỊT KHO TRỨNG CHIM CÚT

    (Thế giới matxa) - Nguyên liệu - Thịt nạc vai 300 g - Trứng chim cút 10 g - Dầu ăn 50 g - Ma gi ,nước mắm , hành khô . hạt tiêu , rau mùi

THỊT KHO TRỨNG CHIM CÚT

II. Cách làm

-         Thịt nạc vai sơ chế sạch , thái miếng hình chữ nhật ( 23 cm ) ướp nước mắm , ma gi để ngấm

-         Trứng chim cút luộc chín , bóc bỏ vỏ, chao qua mở cho có màu vàng

-         Phi thơm hành trút thịt vào xào sẵn , nêm nước mắm, hạt tiêu ,ma gi vừa ăn , cho tiếp trứng , đổ nước săm sắp mặt thịt đun nhỏ lửa tới khi thịt chín mềm , trứng ngấm các gia vị là được .

Trình bày vào đĩa  trang trí rau mùi lên trên

III. Yêu cầu thành phẩm

-         Trạng thái : Thịt chín mềm , trứng ngấm các gia vị , sốt hơi sánh .

-         Mầu sắc : Thịt mầu nâu, trứng hanh hanh vàng.

-         Mùi vị : Thơm mùi đặc trưng , vị ngọt hơi đậm.