Cơ sở của việc kiêng kị trong ăn uống dân gian

     (Thế giới matxa) - Dân gian cho rằng “Dân dĩ thực vì tiên”, ăn uống là chuyện hết sức quan trọng , ăn để cung cấp “tinh hậu thiên” cho nhân thể nhằm giúp cho “tinh tiên thiên” (vốn dĩ được bẩm thụ từ tinh cha huyết mẹ) ngày càng phát triển và khỏe mạnh.

          Và lại dinh dưỡng học trong dân gian luôn quan điểm chỉnh thể và biện chứng luận trị. Theo đó cơ thể con người phải luôn giữ thể cân bằng giữa âm và dương, giữa hàn và nhiệt, giữa bên trong và bên ngoài…, cho nên bất cứ thuốc hay đồ ăn thức uống nào khi đưa vào cơ thể cũng phải lựa chọn cẩn thận để không làm mất thể cân bằng sinh tử này. Và nếu như cơ thể không may bị bệnh, nghĩa là sự thiên thịnh, hay suy đang hiện diện từ việc “biện chứng” để “luận trị” bằng thuốc hoặc thức ăn để lập lại thể cân bằng là điều rất cần thiết. Khi đó, chuyên nên ăn thứ này, kiêng thứ kia là hoàn toàn dễ hiểu.

          Ngày nay, y học hiện đại đã chứng minh: ăn uống thiếu vệ sinh và bất hợp lý là nhân tố hết sức quan trọng dẫn đến việc hình thành và phát triển các bệnh lý nhiễm trùng, bệnh lý đường tiêu hóa và các bệnh lý rối loạn chuyển hóa như:bệnh tả, lỵ, thương hàn, sơ vữa động mạch, tiểu đường, gút, viêm tụy, viêm loét dạ dày tá tràng, viêm đại tràng mãn tính…