MÓN ĂN NGON BÍ QUYẾT CỦA BÀ NỘI TRỢ

 (Hoàng Kim) - Bữa ăn gia đình luôn chứa đựng những điều tuyệt diệu. Từ những bữa cơm chung, sự cân bằng tinh tế giữa tự do và kỷ luật có thể được thiết lập. Tình yêu thương, tiếng cười và các câu chuyện tâm tình hòa quyện với sự tôn trọng, cung cách ứng xử trong bàn ăn, sự chia sẻ, lắng nghe sẽ tạo nên một trải nghiệm hoàn hảo mà mỗi người sẽ mang nó theo trong suốt cuộc đời.

         Bữa cơm là dịp cả gia đình đoàn tụ sau một ngày làm việc, học tập. Trong bữa cơm, mỗi người được thỏa mãn nhu cầu vật chất của mình, cảm thấy vui vẻ, phấn chấn, ngon miệng và thoải mái. Đồng thời, qua bữa cơm lại giáo dục cho mỗi thành viên trong gia đình đạo đức, lối sống và bồi đắp tình đoàn kết gắn bó.

         Hạnh phúc gia đình được xây dựng đơn giản như vậy. Nhưng để có được điều đó thì người chủ gia đình, đặc biệt là người phụ nữ, cần chăm lo cho bữa ăn có ý nghĩa thật sự. Những món ăn không phải cầu kỳ, nhưng cách chọn lựa nguyên liệu, chế biến cần phù hợp với sở thích các thành viên, hợp với túi tiền gia đình, vừa sạch sẽ, ngon lành, biết thay đổi món ăn cho phù hợp với thời tiết nóng, lạnh. Không chỉ chú ý đến sở thích của các thành viên mà còn quan tâm đến sức khỏe từng người.

         Ông cha ta thường nói bữa cơm gia đình đơn sơ, đạm bạc nhưng cơm dẻo canh ngọt; mùa hè có bát canh rau cải ngọt ăn với vài miếng đậu phụ non ngọt mát; mùa đông thì cơm nóng, canh sốt, tuy chẳng phải là cao lương mỹ vị nhưng rất phù hợp với yêu cầu của các thành viên. Bởi vì bữa cơm tuy không có nhiều món ăn cầu kỳ đắt tiền, nhưng thường người nấu ăn, trước hết là người vợ, người mẹ luôn quan tâm đến sở thích của chồng con.

         Tổ chức tốt bữa ăn thường ngày trong gia đình không chỉ cung cấp năng lượng vật chất cần thiết cho sự sinh tồn của các thành viên, bồi dưỡng sức khỏe cho mỗi người, mà còn chứa đựng những giá trị tinh thần tâm lý, tình cảm sâu sắc. Đó là sự quan tâm đến tâm trạng vui buồn của mỗi cá nhân, là vun đắp những mối quan hệ tình cảm ấm áp giữa các thành viên trong gia đình và rộng hơn với khách quý mỗi khi gia đình có dịp mời cơm.

         Chúc các bạn nhiều sức khỏe và niềm vui!

Nguồn: Hoàng Kim