Chế phẩm từ sữa: váng sữa cho trẻ

 (Hoàng Kim) - Váng sữa: được coi như là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều canxi và chất béo.

Váng sữa được sản xuất từ sữa tươi bằng quá trình tách chất béo ra khỏi sữa tươi bằng cách làm lắng sữa xuống hoặc ly tâm tách chất béo từ sữa tươi ra, 100kg sữa tươi mới thu về được 1,2 kg váng sữa. Váng sữa được tách ra từ các loại sữa (bò, dê…), có hàm lượng chất béo cao (>51%).

            Do tính chất của váng sữa là béo nhiều nên cung cấp khá nhiều năng lượng làm trẻ tăng cân nhanh và thức ăn có vị béo thơm trẻ dễ ăn, có thể ăn trực tiếp, pha chế thành sinh tố hoặc bổ sung vào cháo cho trẻ em. Vì là sản phẩm của sữa nên ăn thường xuyên không sao cả, miễn sao tình trạng tiêu hóa của trẻ bình thường, không bị tiêu chảy hoặc táo bón.

Nguồn: Hoàng Kim