Salad rau dền và bánh mì - ăn ngon giảm béo

(Hoàng Kim) - Nguyên liệu

• 250g bánh mì
• 250g rau rền lặt rửa sạch
• 125g bơ để tan
• 2 muỗng mù tạt
• 250g măng tây cắt nhỏ
• 4 quả trứng luộc

 Xốt phô mai xanh

• 100g phô mai xanh
• 125ml dầu thực vật
• 1,5 muỗng nước chanh
• 1 lòng đỏ trứng
• ½ muỗng mù tạt vàng
•  60 ml nước,hạt nêm

Cách làm
 

Bánh mì:cắt bánh mì hình hạt lựu 2cm,trộn đều với bơ và mù tạt.đổ bánh mì ra khay nướng,không cần đậy,cho vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 30 phút,trỏ mặt bánh cho tát cả chín vàng đều.

Măng tây ,rau rền:luộc hoặc hấp cho tất cả vừa chín ,để ráo.

Xốt:trộn tất cả các nguyên liệu làm xốt cho đều và mịn.

Trộn bánh mì nướng,măng tây và rau dền cho đều.

Gắp ra đĩa,trên là trứng và xốt phô mai xanh.

Nguồn: Hoàng Kim